안녕하세요 치맥입니다 > 이런저런이야기

궁금한게 하나 있는데요... 9월 부터 지금까지 문을 닫은 기간은 어느정도 이신가요??

치맥입니다 실망드려죄송합니다  더이상 사진상보이는상황은없습니다
카운슬오픈허가서도받았습니다
신문상에 닭사진은 염지된닭입니다 (기자가염지에대한이해없이추측해서쓴기사입니다 조사관도알고있습니다 확인해보셔도됩니다) 매일들어오는 생닭을 염지액 숙성후 씻어 튀깁니다 상한닭이아닙니다
언제든 요청하시면 주방확인하실수있습니다
이번일로 물의를 일으켜 죄송합니다 깊이반성하고있습니다 두번같은실수하지않게 노력하겠습니다

한순간의 잘못된 판단이...참 안타깝네요

글쌔요. 9월에 지적받았다고 하셨는데

지난몇년간 9월에 경고 받을 정도의 위생상태를 가지고
아무런 문제의식도 느끼시지 않고 장사해오셨다는건 명백한 사실아닌가요 ?

9월에 지적안받고 걍 넘어갔으면 계속 공사같은거 없이 장사하셨겠죠.
그게 더 큰문제라고 생각합니다.

정말 그러네요... 참...

그래도 이제라도 다시 오픈하셨다니 다행이구요. 여러가지 채널을 통해서 청결함을 잘 유지하고 있다는 노력을 많이 보여주세요. 힘내시구요.

기사를 이제서야 접하고 혹시나해서 들어와봤는데 기사를 최악의 추측을 하게된다며 잘못된 부분을 너무 축소하시는 거 같군요. 기사가 잘못되었다면 기사의 어느부분이 과장되었고, 사진의 어느부분에 어떤 설명이 필요한지 정확히 설명하셔야할 거 같습니다.

카운실이 다시 열어줬으니 생각하는 것 만큼 심각한 문제가 아니다라고 말씀하시는 겁니까? 공사에 대한 설명만 길게 하시고 위생상태에 대한 해명은 전혀 없습니다. 쥐가 들어왔다 정도네요. 작은 가게에서 자금난 때문에 공사기간에 장사를 하고 위생상태가 좋지 않았다는 건 문제가 될수가 있지만 대부분 이해할 겁니다. 그런데 쥐똥이 튀김옷을 만드는 밀가루로 추측되는 곳에서 발견되었습니다. 이건 공사기간에 장사를 해서 그렇다라는 변명으로는 해결되지 않을거 같은데요.

과장되었다니, 이브닝 스탠다드 기사 링크 올려드리죠.
http://www.standard.co.uk/news/london/acclaimed-korean-restaurant-in-southwark-closed-after-rat-droppings-found-among-ingredients-a3477236.html

기사가 오해가 있었다니. 기자가 카운실의 말을 인용한 것과 기자의 의견을 제외한 사실을 적시한것만 말하겠습니다. 몇가지가 보이네요. 작년 9월에 카운실로 부터 위생상태가 심각하단 경고를 받으셨습니다. 그리고 올해 2월 23일에 점검에서 위생상태가 'catastrophic'해서 즉각 영업정지를 당하셨습니다. 카운슬러에 따르면 즉각 영업정지를 당하는 경우는 극히 드물지만 공공 건강에 심각한 위험이 있어 조치하였다고 하네요. 심각하지 않으면 즉각 영업정지 조치를 취하지 않는다는 의미네요. 문제가 해결돼야 다시 오픈할수 있다는 말도 있네요.(이 말은 그 전의 문제가 심각하지 않아서 1주일만에 다시 열수 있었다는 의견의 반박으로 사용될수 있겠네요. 그 전의 문제가 해결이 되어서 다시 열수 있었다는 말이지 그 전 문제가 심각하지 않았다는 말이아닌걸로 보이네요)

그리고 사진.
첫번째 사진, 밀가루에 쥐똥으로 추측되는 배설물이 있습니다.
두번째 사진, 역시 배설물(쥐똥)로 가득한 어딘가의 사진입니다. 간장 소스가 아니길 간절히 바랍니다.
세번째 사진, 까맣게 탄 냄비의 겉 상태이네요. 내부는 이렇지 않길 바랍니다.
네번째 사진, 닭이 조리대로 추정되는 곳에 놓여있네요. 깨끗해 보이진 않습니다.
다섯번째 사진, 기자가 취재차 식당을 방문했을 때 찍은 것으로 보입니다.

런던에서 가장 치킨이 맛있다며 추천하고 다녔던 만큼 실망이 정말 크네요.