파트타임, 사직서 제출 > 이런저런이야기

영국의 파트타임 노동법이 궁금합니다!
도와주세요!

파트타임으로 테이크어웨이 스시집에서 일했습니다.
지난달 그만 둔 상황입니다.
겨우 2달하고 몇일을 일했습니다.
일을 그만두고
5월의 몇일 일한 시급이 들어오지 않아서 그곳에 이메일을 보냈더니
사직서와 유니폼을 갖고 직접 오라고 하십니다.(!)

사직서 제출을 꼭 해야만 하는건가요?
그래야만 일한 페이를 받을수 있는건가요?
유니폼은 마지막날 상의와 에이프런 모자를 놓고 나왔고
집에 있던 여분의 에이프런하나는 스페셜딜리버리로 보내려고합니다.
아직까지 보내지 못한것은 저의 잘못입니다.

만약  사직서를 제출하지 않았다고 페이를 줄수없다고 한다면
제가 어떻게 하는것이 현명한걸까요?

그곳에서 저는 3일 트라이얼을 하고 (시급을 받았습니다.)
그  다음 한달간 일한것 최저임금도 못받았었습니다.
2번째 달에서야 최저임금으로 시급이 되어있었습니다.
학생인데 일주일에 21시간 일했습니다.
아침7시부터 오후2시까지 한번의 휴식시간없이 일했습니다.
일하면서 몇번이나 인격적으로 모독을 받았습니다.
영국의 노동법이 궁금합니다.

영국법은 그런가요?

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