냉동해물믹스를 이용한 해물찜
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ghlagh
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조회 5,380회
작성일 18-01-11 06:15
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요리전문 블로거가 아닌 관계로 올리는 비주얼이 별로 안 이쁜점 양해바랍니다 ㅋㅋ
그래도 냄비째 찍으려다 그릇에는 담았다는거.. 쿨럭.. ㅋ
맛만 있으면 된다는 소신으로 계속 올립니다 (__)
이번에 고춧가루 물 너무 많이넣었음요... ㅜㅜ 감안해서 적겟습니당
계량숫자는 밥숟가락 약간 볼록하게 1스푼
재료 ; 냉동해물믹스 1봉, 파, 콩나물 또는 숙주나물 깻잎 버섯 고추... (있으면 있는대로 없으면 없는대로)
양념 : 고춧가루 2 액젓1 간장1 미림1 설탕1 다진마늘1 후추 (생강가루약간)
참기름 다시마(있으면) 녹말물(녹말2+물2)
1. 냉동해물믹스는 미지근한물에 미림한숟갈 넣은물에 담가둔다
2. 양념 만들어 섞어둔다
3. 물 반컵정도에 다시마 넣어 (또는 그냥 맹물사용) 끓여준다
4. 끓으면 해물 콩나물 양념, 깻잎 파 제외한 모든야채 넣고 뚜껑덮기
5. 1분후 뚜껑열고 전분물 넣어 저어주고 깻잎 파 넣고 잠시후 불끄기
6. 참기름 넣기
저는 혼자해먹어서 보통 콩나물 한봉다리 사면 다먹기가 좀 곤란한데...
일단 사오자마자 물 조금넣고 콩나물은 한봉다리 다 넣고 콩나물국을 끓입니다
국물과 콩나물 건더기 조금은 국으로 2-3일 먹고
콩나물 볶음밥이나 해물찜 해서 대부분의 콩나물국 건더기를 건져 넣고 먹어요 ㅋㅋ
이렇게 하는경우 해물찜은 더 간단해짐
위에 적은거에서 1,2,3 은 동일함
4. 끓으면 해물 넣고 다시 끓으면 콩나물 양념 모든야채 넣고
5. 바로 전분물 넣고 저어주기 잠시후 불끄고 참기름
두가지 경우 다 주의할점 !!!
해물은 오래끓이면 쪼그라들어서 질겨지고
콩나물은 오래끓이면 역시 쪼그라들어서 가늘어집니다..
미리 양념장 녹말물 만들어서 옆에 두고 조리는 속전속결로 후다닥 해야함
얼마전 머나먼 한국마트 한번 다녀와서 콩나물 깻잎 원없이 먹고 있습니다 ㅋㅋ
낼은 깻잎있을때 감자탕 해먹을라구요~ 
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저도 냉동해물믹스로 해물탕 끓여먹곤 했었는데.. ㅎㅎ
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